Icaskansen.se http://icaskansen.se Tue, 27 Sep 2022 14:30:11 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.8.3 Casinon på Öland http://icaskansen.se/casinon-pa-oland/ Wed, 03 Jun 2020 05:00:00 +0000 http://icaskansen.se/?p=107 Ska du semestra på Öland? Då har du mycket trevligt att se fram emot. Förutom Ölands välkända nöjespark och den berömda fyren Långe Jan finns det mycket att upptäcka för den som undersöker ön lite närmare. Den fågelintresserade har till exempel stort nöje av att besöka Ottenby fågelstation. Där har forskningen om fåglarna i den svenska naturen pågått sedan 1940-talet. Då känns det helt naturligt att Ölands landskapsdjur faktiskt är en fågel. Du besöker näktergalens ö.

Casinon på ÖlandOm du är intresserad av casinospel så har några av de öländska krogarna tillgång till spelautomater. Men om du tycker att utbudet är för litet så är online casino alltid tillgängligt och ett bra alternativ. Du kan gå in på https://casinoprinsen.se/ för att få bra information om olika casinon på internet. På det sättet kan du utöva din hobby med hjälp av din bärbara dator samtidigt som du njuter av din semester i Sveriges fina natur. Det är skönt att inte behöva välja.

Ölands berömda delikatess

Turister med stort intresse för mat rekommenderas en middag på Arontorps kroppkakor & mat. I enkel och trevlig miljö serveras öländska kroppkakor till många förväntansfulla besökare. Denna maträtt har en lång historia och omnämndes redan år 1775 av en resenär som besökt ön. Sedan dess har kroppkakorna varit en del av öns kultur. Pizza är också väldigt populärt och serveras på en mängd olika restauranger och krogar. Som turist på Öland behöver du aldrig sakna god mat och trevlig underhållning.

Djur och växter

I den öländska naturen finns ett väldigt varierat djurliv. Du får möta allt från små gnagare till de stora och imponerande hjortarna. Dovhjorten, som känns igen på sin väldiga krona, har funnits på Öland i ungefär 400 år. Du som tycker om att utforska växtriket kan studera många olika slags mossor och lavar, som trivs i öns varma och torra klimat. Passa också på att besöka naturreservatet i den norra änden av ön. Detta beskrivs som en urskog, som kallas Trollskogen.Välkommen in i sagans värld.

]]>
Ölands bästa campingar och stränder http://icaskansen.se/olands-basta-campingar-och-strander/ Tue, 19 May 2020 09:00:00 +0000 http://icaskansen.se/?p=104 Som fastlänning hade jag inte så bra koll på alla Ölands bästa campingar och stränder tills jag flyttade hit. När jag väl kom hit öppnades mina ögon för de mest fantastiska stränder jag har sett i Sverige och campingar som påminner om lyxresorter. Den stora fördelen med Öland är att det är så enkelt att ta sig runt ön med bil, buss eller cykel. Campingarna ligger tätt och servicen de erbjuder är fantastisk. En av Sveriges mest kända campingar ligger på Öland och jag hade helt missat denna pärla.

Vid den två mil långa sandstranden Böda Sand ligger Böda Camping som är en camping med extra allt. När jag utforskade Böda Sand för första gången var det en fantastisk upplevelse att se en strand med Hawaii-känsla i Sverige. Jag trodde faktiskt inte att vi hade sådana fina stränder på Öland och i Sverige. Bredvid denna strand ligger en av Sveriges absoluta topp-camping som heter Böda Camping och som till och med har en egen tv-serie. Du kan få fler liknande nyheter idag på villanytt.se om roliga resmål i Sverige och världen.

Böda Sand och Camping

Ölands bästa campingar och stränder

Böda Sand är Sveriges längsta sandstrand och erbjuder förutom bad och kristallklart vatten många sporter och aktiviteter. Det här är definitivt en strand som kommer vara packad med människor under sommardagarna och jag förstår varför. Det finns en beach club som ger en skön internationell känsla samt volleyboll och glasskiosk. I sommar ska jag definitivt testa campingen och boka en stuga, för barnfamiljer är det paradiset med många olika pooler, barnklubb och mängder av aktiviteter. Stugorna är riktigt fräscha och lyxiga och mina barndomsminnen från camping behöver en rejäl uppdatering.

Köpingsbaden Camping

I Köpingsvik strax utanför Borgholm ligger en av de mest familjevänliga stränder och campingar jag någonsin sett. Det var fullt med familjer som hade barn i många olika åldrar. Stranden är långgrund och gratis att besöka, men vi tog bilen dit och det kostade en liten peng att parkera den på parkeringsplatsen i anslutning till stranden. På campingen finns flera olika stugor som ska passa alla olika plånböcker vilket är bra för barnfamiljer. Stranden var ren och fin och det är helt klart en strand jag kan rekommendera.

]]>
Roa sig på Öland http://icaskansen.se/roa-sig-pa-oland/ Wed, 30 Jan 2019 09:38:33 +0000 http://icaskansen.se/?p=83 Vad kan man göra på Öland? Jag flyttade hit för ett tag sedan från fastlandet och jag har länge tänkt skriva ett inlägg om ön. Jag vill gärna dela med mig av vad som finns att göra här eftersom många kanske tror att det inte finns så mycket att ta sig för på en ö. Men så är inte fallet med Öland.

Tips för spelintresserade och lite annat smått och gott

Roa sig på ÖlandJag har länge varit en hängiven casinospelare. Det är något som jag naturligtvis fortsatt med efter flytten till Öland. De som spelar casinospel regelbundet känner säkert till Happy Hugo, som själva marknadsför sig som ”det gladaste casinot på marknaden”. Den spelintresserade Ölandsbesökaren kan förstås vara intresserad av att känna till att det erbjuds en fördelaktig så kallad superbonus hos Happy Hugo.

Den som vill varva sitt casinospel med andra aktiviteter kan välja att ta del av det kulturutbud Öland har att erbjuda. Det finns ett flertal historiska sevärdheter som jag varmt rekommenderar Ölandsbesökaren att ta en titt på. Borgar och slott, men också museer och olika typer av fornminnen visar hurdant livet på ön tett sig genom tiderna.

Restauranger och mat

Gastronomen som kommer på besök till Öland känner säkert till de öländska kroppkakorna. För den som inte är bekant med kroppkakor är detta en maträtt som tillagas av en potatisbaserad deg som rullas till bollar med någon form av fyllning, ofta fläsk och lök. Maträtten är en traditionell husmanskost väl värd att provsmaka för den som är matintresserad.

Jag avslutar mitt inlägg med att ge en liten rekommendation gällande en bra restaurang. Eksgården är namnet på en mysig restaurang som serverar mat och dryck för många olika smaker. Restaurangen har fått flera positiva recensioner på bland annat Google, där flera berömt restaurangens högkvalitativa och mångsidiga meny. Restaurangen är väl värd ett besök – för större grupper, affärsmiddagar liksom för ensamma besökare.

]]>
Långe Jan och Långe Erik http://icaskansen.se/lange-jan-och-lange-erik/ Tue, 03 Oct 2017 11:17:53 +0000 http://icaskansen.se/?p=43 Två fyrton är byggda på varsin spets av Öland. Är du intresserad av att besöka tornen så finns det turer, klicka här för att läsa mer.

Ölands norra udde

Öland är ett semesterparadis med sin vackra natur, spännande historia, sköna stränder och mysiga caféer. Fyren Långe Erik på Ölands var en kär vän för sjömän och ett kanske ett kärt återseende när de navigerade runt Kalmarsund och dess blåa hav.

Fyren ligger på norra udden, ungefär en mil norr om Byxelkrok. Utanför fyren är det en riktig skeppskyrkogård och redan på 1600-talet så pratades det om att bygga en fyr här. Långe Erik stod klar 1845 och den 32 meter höga fyren byggdes av öländsk kalksten. Sedan 1976 så styrs fyren helautomatiskt men under fyrens verksamma år så fanns det 3 fyrmästare och fyrvaktare. Idag är fyren tom men fyrvaktarbostaden är bebodd.

Fram till 1965 så kunde man endast ta sig till fyren med båt. Det var tre km båtvägen till affären. En båtresa som även den kunde vara full med faror på det stormiga havet. En bro byggdes 1965, så numera är ön ansluten till Öland. Ön är ansluten till Öland med en liten bro byggd 1965.

Fyrvaktarens Dotter

Ett trevligt utflyktsmål är att besöka Fyrvaktarens Dotter. Här hittar du njuta av utsikten i cafét som serverar både kaffe och glass. Besök souvenirbutik med egentillverkade saker. Fyrvaktarens Dotters hjärta brinner för att bevara Långe Erik och hon har guidade turer runt fyren.

På sjökortet heter fyren Ölands norra uddes fyr men den kallas för Långe Erik. Klev uppför de 138 trappstegen och beundra utsikten från denna vackra fyr.

Långe Jan

På Ölands södra udde finner du Sveriges högsta fyr, Långe Jan. Första november 1785 så tändes fyren för allra första gången. Det tog nästan två år att bygga fyren som på den tiden var 60 alnar hög, ungefär 36 meter. Fyren byggdes troligtvis av ryska krigsfångar.

Idag är fyren 41.6 meter och utsikten från Sveriges högsta fyr är fantastisk. För att njuta av denna magnifika utsikt så behöver du kliva uppför 197 trappsteg. Du kan klättra upp i fyren under sommaren, en liten avgift tas. Utsikten över Östersjön och södra Öland är magnifik. 

Namnet Långe Jan kommer ifrån ett medeltida kapell, St. Johannes. Ifrån början så var Långe Jan en öppen stenkolsfyr och 1948 så blev den elektrifierad. Idag så är fyren obemannad och drivs hel automatiskt. Långe Jan lyser 26 sjömil och fyren är öppen under vår, sommar och hösten. 

Besök Naturrum

Byggnaderna som omger Långe Jan bildar Ottenby fågelstation. I Ottenby hittar du Ottenby fågelstation och Restaurang Fågel Blå. 

Långe Jan bemannas av Sveriges Ornitologiska Förening Bird Life Sverige och intäkterna går till deras verksamhet vid Ottenby fågelstation som arbetar med skydd och forskning om våra flyttfåglar. Naturrum Ottenby har en fin utställning av fågel- och djurlivet runt fyren.

 

]]>
Djur och natur på Öland http://icaskansen.se/djur-och-natur-pa-oland/ Tue, 03 Oct 2017 11:15:16 +0000 http://icaskansen.se/?p=38 Den öländska omgivningen är unik i sitt slag, och erbjuder många intressanta fenomen. Vad är så speciellt med den lilla ön utanför det svenska fastlandet?

En överblick

Den öländska floran och faunan skiljer sig mot stora delar av Sveriges fastland. En anledning till det kan vara det faktum att båda har utvecklats något isolerade på en ö en bit utanför Kalmars kust. Avståndet är inte allt för långt, men ändå betydande för ett unikt framåtskridande.

Mätt på den sträcka där det är kortast avstånd mellan fastlandet och Öland är det tre kilometer dem emellan. Sundet som skiljer dem kallas Kalmarsund, och eftersom att Kalmar är Ölands närmsta fastlandsgranne är det bara logiskt att ön tillhör det länet. Längst den västra kusten kan man även skymta den småländska, som skildrar den idylliska svenska kustmiljön.

Fauna

Djur och natur på Öland

Det finns en stor blandning av djur på den lilla ön; allt från små gnagare till stora däggdjur går att finna i de diverse skogarna. De minsta börjar nog med fåglarna.

Många flyttfåglar passerar Kalmarsund på väg till sitt semesterhalvår vid varmare breddgrader, och några väljer även att mellanlanda på Öland. Detta område kallas därför av diverse fågelskådare för fåglarnas E4. Passande nog är även Ölands landskapsdjur en fågel, nämligen näktergalen.

Det kanske mest typiska djuret för Öland är de olika hjortarna, och detta djur är vad som representerar landskapet på dess landskapssköld. En av de mest typiska arterna är dovhjorten som stoltserar en väldigt präktig krona. Dovhjorten har funnits på Öland i ca 400 år, och idag håller de flesta av dem till vid öns sydspets.

Älgar är inte direkt ett djur som förknippas med ön. Ett lustigt fenomen är dock det faktum att älgar, och även ibland kronhjortar, väljer att simma över Kalmarsundet. Det här gör att en och annan individ av dessa arter har hittats på ön, även om de egentligen inte har något där att göra.

Flora

Öland hyser många olika växter, som ibland till och med är unika för just den ön. Detta beror på en senare utveckling på grund av det faktum att Sverige och stora delar av Norden under väldigt lång tid var täckt av is. Det ledde till att floran började utvecklas ganska sent. Många av arterna är olika former av mossor och lavar, som trivs i det torra och varma klimatet. Annars finns det gott om blommande växter, där en av de mest etablerade är olika typer av orkidéer. Även dessa frodas i den kalkrika jorden och den öländska värmen.

På större delen av ön dominerar lövskog, och träd såsom ekar eller björk är vanligt förekommande I den norra änden av ön finns även en välomtalad skog, som kallas Trollskogen. Detta är ett naturreservat, som beskrivs vara en urskog, vilket ger skogen en sagolik känsla.

 

]]>
Arbetsmarknaden på Öland http://icaskansen.se/arbetsmarknaden-pa-oland/ Tue, 03 Oct 2017 11:13:03 +0000 http://icaskansen.se/?p=33 Att bo på en semesterort kan vara en dröm för många. Det händer så mycket hela tiden under den varma årstiden. Nya lokaler som blir lediga och nya affärer som öppnar upp. Men många av dom stängs när sommaren gått mot sitt slut. Att få arbete under sommaren är inte så svårt egentligen för många småbutiker öppnar och behöver säsongsarbetare. Det enda man behöver i stort sett är tid att sätta till arbetet och referenser som visar att du har jobbat med något tidigare. Du har kanske inte hunnit med att ha något riktigt arbete tidigare och tror att allt är kört på grund av det. Nej så är det inte. När man är så pass gammal så att man får lov att ha ett riktigt arbete så har man i regel redan praktiserat på olika ställen. De referenserna kan man använda. 

Så vilka jobb finns det tillgängliga under sommaren?

Arbetsmarknaden på ÖlandJa det finns en hel del faktiskt. Då Öland är en turistö så finns det mycket restauranger som säljer sina specialiteter. Det är allt från bufféer, grillat till fisk. Korvkiosker, salladsbarer och flera fik finns att sätta tänderna i. Det finns gott om pizzerior på Öland. Den ena bättre än den andra. Men det är inte bara mat som existerar och erbjuds på Öland utan här finns det flera olika klädbutiker med. Hårfrisörer finns lite överallt. Så det finns en hel del att välja på under sommarperioden.

Hur är det på höst, vinter och vår?

Allt som skrev här ovanför finns även under de andra årstiderna men i mycket mindre skala. Jobbalternativen är inte så många då utan ska man ha ett fast arbete på Öland under hela året så är det oftast i matbutikerna och restaurangerna som ger en störst chans att ha arbete året runt. Det är stor skillnad när det gäller arbete. Det gäller att inte vara kräsen med andra ord. Man kan ha den turen att man får behålla sitt arbete även efter sommaren. Det gäller naturligtvis dom butiker som har öppet året runt.

Skördefesten

Det är en stor fest som finns på hela Öland. Det är en förlängning på sommaren kan man säga. Eller som en säsongsavslutning för många. Under denna helg som pågår i flera dagar så kan man knyta band med nya människor som kan tänka sig att anställa ny personal kommande år. Skördefesten innebär en säsongsförlängning med möjlighet till extra arbete för många i flera olika branscher.

 

]]>
Öland – före och efter bron http://icaskansen.se/oland-fore-och-efter-bron/ Tue, 03 Oct 2017 11:09:40 +0000 http://icaskansen.se/?p=28 Många svenskar har någon gång passerat Ölandsbron, få vet nog dess historia. Följ med nedan så får du en inblick i ett av Sveriges största byggprojekt genom historien. 

Ölandsbron är en cirka 6,1 Kilometer lång bro som går mellan Kalmar och Färjestaden på ön Öland. Bron har en segelfri höjd i mitten på 36 meter och brons högsta punkt är cirka 42 meter. Bron är tillverkad i armerad betong och är uppbyggd av 155 spann som byggts på platts. Bron är den längsta i Sverige om man enbart räknar den del av Öresundsbron som befinner sig på svenskt territorium.

Historia

År 1966, närmare bestämt den 18 november så fastställde dåvarande regering en plan för att bygga en bro mellan Kalmar och Färjestaden. Bygget påbörjades 30 december 1967 och var klart 30 september 1972. Något de flesta inte känner till är att bron var Europas längsta ända fram till år 1998 då Vasco da Gama-bron stod klar i Lissabon, Portugal.

Fel vid konstruktionen

Under byggandet så blandades cementen med bräkt östersjövatten, detta vatten innehåller en viss mängd salt och detta har sedan kommit att orsaka korrosion i de många armeringsjärn som bron är uppgjuten kring. Detta fel har stått svenska staten dyrt och notan är nu uppe i över en miljard svenska kronor.

Rabalder vid byggandet

När regeringen kom med förslaget till Ölandsbron år 1966 så var det en mycket stor satsning, man skulle då bygga Europas längsta bro och många var eld och lågor över beslutet. Dock fans det en grupp individer som var av annan åsikt. Medan regeringen menade att bygget skulle stärka regionen så väl vad gäller turism som arbetsliv så menade motståndarna att bron skulle göra att Ölands unika natur skulle exploateras och förstöras. Man var rädd att ön skulle invaderas av fastlänningar och många hade köpt en stuga på Öland tack vare dess avlägsenhet. Tidigare var man tvungen att ta båt till Öland och nu helt plötsligt kunde man bara ta bilen. Åsikter lades också fram mot att det skulle medföra ökad brottslighet med mer folk i rörelse. De som förespråkade projektet menade istället på att enkelheten i transporten mellan ön och fastlandet skulle göra att orter i området skulle växa. Många ölänningar var också glada då de nu faktiskt kunde ta ett jobb på fastlandet och pendla utan att behöva ta den tidigare tidskrävande båten. Ja folk hade helt enkelt olika åsikt som så ofta men nu i efterhand kan man lätt konstatera att projektet blev en succé och aldrig tidigare har så många svenskar kunnat njuta av Ölands underbara natur.

]]>
Öland Roots http://icaskansen.se/oland-roots/ Tue, 03 Oct 2017 10:54:55 +0000 http://icaskansen.se/?p=23 Öland Roots är som du säkert redan känner till en omåttligt populär reggaefestival som är belagd på Öland. Öland Roots har funnits ända sedan 2004 och har hela tiden tagit steg mot att bli en större och bättre festival. Det är uppenbart att det finns ett stort intresse för reggae i Sverige. Öland Roots är nämligen bara en av tre större reggaefestivaler som hålls runt om i Sverige.

Stora Frö

Stora Frö är platsen där festivalen hålls. Det intressanta är att det är ett väldigt litet samhälle med endast ett hundratal invånare. Tänk att denna lilla by under festivalen är värd för upp till 6000 personer. Det är en oerhörd befolkningsökning. Det är tack vare Reggaefestivalen som allmänheten känner till att Stora Frö ens existerar. Stora Frö är numera välkänt även bland fastlänningar från över hela landet.

Publikrekord 2017

2017 var ett oerhört bra år för Öland Roots. Festivalen har nämligen växt stadigt sedan starten 2004 och lyckades under 2017 med bedriften att locka cirka 6000 personer. 6000 personer det maximala antalet besökare som Öland Roots mäktade med 2017. Festivalen blev alltså absolut slutsåld. Hur kommer nästa år att se ut? Frågan är om Öland Roots utökar sin kapacitet ytterligare och om det i så fall kan komma att bli ett nytt besöksrekord 2018? Festivalen fyller nämligen 15 år nästa år och Olof Svensson som är en av arrangörerna bakom festivalen säger att de vill satsa extra mycket på nästa år.

Många stora artister genom tiderna

Öland Roots har genom åren gästats av många stora live-akter. Några kända namn som uppträtt på Öland är Michael Rose, Peps Persson, U-Roy, Svenska Akademien, Governor Andy, Ital Skurk och Kalle Baah. Med tanke på att festivalen ständigt växer finns det dessutom goda chanser att festivalen kan locka ännu fler stora live-akter i framtiden.

En festival fri från våld

Något som utmärker Öland Roots är att antalet våldsbrott är väldigt lågt. Under 2017 kom det inte in en enda anmälan om våldsbrott. Även på stöldfronten var det väldigt lugnt och besökarna fick ha sina saker ifred då det inte heller kom in en enda anmälan om stöld. Däremot tog polisen cirka 40 personer för narkotikabrott. Det är dock endast cirka en procent av alla besökare som festivalen har. Olof Svensson menar att det är en relativt låg siffra och väljer istället åt att glädjas åt den totala avsaknaden av anmälda våldsbrott och stölder på festivalen.

]]>
Restauranger på Öland – sommaröppet http://icaskansen.se/restauranger-pa-oland-sommaroppet/ Tue, 03 Oct 2017 10:32:50 +0000 http://icaskansen.se/?p=18 När man bor på en semesterort som Öland så kan man förvänta sig att staden och samtliga socknar fyller sig med turister. Det är många sommarbutiker och sommarrestauranger som öppnas upp och ön fylls med liv. Vissa restauranger och butiker har öppet året runt så ön släcks inte ner bara för att turisterna åker hem. Några av de populära krogarna har öppet året runt. Vi boende kan besöka några av de goda pizzeriorna även under vintern och flera fik har öppet och serverar kaffe och goda bakelser även då.

Restauranger på Öland - sommaröppetDet finns restauranger som erbjuder mer än mat. De har ibland även underhållning som vi besökare får ta del utav. Några spelar instrument och några sjunger. En del sänder stora matcher på TV och en del erbjuder underhållning i form av spelautomater. Det finns alltså lite av varje även under vintertid på Öland. Det som finns under vintertid finns i så mycket större utsträckning under sommaren.

Många föredrar hellre spel på nätet än på spelautomaterna

Det finns som sagt spelautomater på vissa krogar men det är inte alla som vill sitta och spela där. Många föredrar just att spela över internet. Gärna hemma i lugn och ro. Varför de gör det är lite olika. Många vill som sagt sitta i lugn och ro för att spela. Andra vill inte alltid synas ute bland folk. När sommaren har tagit slut och alla turister har åkt hem så är man som Ölandsbo lite mätt på ljud och på restauranger så finns det lite olika ljud som man gärna vill slippa ibland och det oavsett hur god maten än är som de serverar.

Sedan kan det oftast bero på att på en liten ö så känner man de flesta. Vill man då spela bort en stund så vill man kanske inte bli störd för att riskera att förlora det man har börjat spela. Ibland vill man bara helt enkelt vara för sig själv.

Under sommaren så är maskinerna oftast upptagna med så av ren vana så fortsätter man kanske att spela hemma på online casinon i lugn och ro. Många turister som inte varit på Öland förut vet inte vad som finns alltid. Så därför har de sin dator med sig och sitter kanske hellre vid den än vid de spelautomater som finns på krogarna.

På internet så finns det mer att erbjuda

Internet är stort och man får fler alternativ att välja mellan när det kommer till spel. Man kanske vill variera de olika spelen och det gör man lättast över internet. Vid en spelautomat så är det enbart det spelet som finns i den som man kan spela. Det kan vara en bidragande faktor till varför fler väljer att spela via nätet. Det finns mer att välja mellan helt enkelt.

 

]]>
Kroppkakor – en svensk klassiker http://icaskansen.se/kroppkakor-fastlandet-gotland-oland/ Tue, 03 Oct 2017 10:27:10 +0000 http://icaskansen.se/?p=13 Kroppkakor är en omtyckt rätt i många svenska hushåll. Läs mer om olika typer av kroppkakor och prova ett recept på öländska kroppkakor.

Olika varianter av kroppkakor

Kroppkakor - en svensk klassikerAtt göra kroppkakor är en konst i sig och det finns nog lika många recept som det finns hushåll som lagar denna delikatess. En potatis dumpling med fläskfyllning som traditionellt serveras med saftig lingonsylt och skirat smör.

En del säger att man ska steka fläsket innan man rullar ihop kroppkakan. Medan andra säger att när det är ett riktigt öländskt recept så ska man inte steka fläsket innan.

Idag finner du många olika moderna varianter på denna klassiska svenska husmanskost. Gör en variant och fyll med isterband eller fyll med en smakrik röra av svamp, lök och persilja. Servera den vegetariska varianten med rårörda lingon och krispiga morötter.

Kroppkakans historia

Vem som var först med att göra en deg baserad på potatis som innehöll fläsk och lök har man inte kunnat fastställa. Att man har ätit denna runa boll sedan urminnes tider råder det dock inget tvivel om.

Det finns många lokala varianter. Blekingekroppkakan är mer grå än den vanliga kroppkakan. Den innehåll mer riven potatis och fylls ibland med sjöfågel eller ål. Smålandskroppkakorna har mer kokt potatis i degen. Många anser dock att den öländska kroppkakan är kungen bland kroppkakorna.

Öländska Kroppkakor

Ingredienser 4 pers. 12 kroppkakor

  • 1 liten gul lök
  • 150 g rimmat sidfläsk
  • 1/2 msk kryddpeppar
  • 1 kg rå potatis, ex King Edward
  • 300 g kokt potatis, ex King Edward
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt + salt till kokvattnet

Gör så här

Ett tips är att förbereda kvällen innan med att skala potatisen och ställ den kallt. Om du lägger in fläsket i frysen innan det ska skäras i mindre tärningar så är det lättare. Hacka löken fint kvällen innan och rör ihop med kryddpepparn. Lägg plast över och ställ kallt över natten.

Skala och hacka löken i fina tärningar.

Skär fläsket i fina tärningar.

Fräs lök och om du så önskar även fläsket i 3-4 minuter.

Riv den potatisen rå med rivjärn eller i matberedare. Låt de rinna av i en sil eller durkslag.

Lägg den råa avrunna potatisen i en bunke.

Skala sedan potatisen när den är kokt. Pressa den med en potatispress och blanda i mjölet och salt. Arbeta ihop till en jämt och fin deg.

Häll lite salt i vatten och koka upp i en lite större kastrull.

Forma sedan degen till en rulle och dela den i 12 delar (för 4 port).

Gör en liten grop i mitten och fyll den med ca 1 msk av fläsk- och lökblandningen. Sen nyps den ihop och formas till en så kallad kroppkaka. Om du doppar händerna i vatten så går det lättare att forma kroppkakorna.

Lägg ungefär hälften av kroppkakorna i det kokande vattnet. Låt dem koka i lätt sjudande vatten utan lock 45 till 60 minuter. Vattnet ska inte endast småputtra.

Servera med skirat smör och lingonsylt. En del vill också ha en skvätt grädde till sina kroppkakor.

 

]]>